石蓮花

石蓮花
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物门 Magnoliophyta 綱： 双子叶植物纲 Magnoliopsida 目： 虎耳草目 Saxifragales 科： 景天科 Crassulaceae 屬： 风车草属 Graptopetalum 種： 石蓮花 G. paraguayense
二名法
Graptopetalum paraguayense (N.E.Br.) E.Walther

石蓮花（学名：Graptopetalum paraguayense），又稱宝石花、粉莲、胧月、初霜、石莲掌、莲花掌、風車草、觀音草、蓮座草、石膽草、神明草，屬景天科植物，原產地墨西哥伊達爾戈州。

形态

多年生草本，全株光滑，没有明显的茎。倒卵形的叶子沿地面呈莲座状着生，末端阔而圆，有一小尖头，葉色淡紫或灰綠色，两面被有粉霜，因狀似蓮花而且葉片耐旱，不易乾燥，故名石蓮，形似風車，故又名「風車草」。

花偏侧着生，呈总状单歧聚伞花序，花冠基部结合成短筒，外面淡红或红色，内面为黄色。

用途

人類食用石蓮花的歷史相當悠久，東羅馬帝國的查理曼大帝（Charlemagne）就在屋頂上遍植石蓮花，墨西哥人認為將它種植在屋頂上有避雷擊之效。石蓮花屬寒性，甘涼，繁殖及適應力很強，盛開期為三、四月間。葉面多肉，男女老少，皆可食用。

石蓮花富含膳食纖維、磷、鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等礦物質，以及維生素C、B1、B2、B6、葉酸、菸鹼酸、β-胡蘿葡素，臨床證實石蓮花可治療濕熱型肝炎、肝硬化、痛風、牙周病、皮膚病、高血壓、便秘等疾病。

石蓮花可直接沾梅子粉、果糖或蜂蜜食用，味道如蓮霧，具有清熱解毒、降血糖、排尿酸、去尿毒，亦可促進新陳代謝、養顏美容。

Graptopetalum paraguayense