碱性食物

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食物的酸碱理论是一个未被主流科学界承认的假说。

碱性食物(又名碱性灰烬食物碱酸食物酸灰烬食物),泛指一类所谓可以平衡因廣泛進食可引起体液(包括尿和血液)变化的食物,以此来治疗或避免疾病。然而,由于没有任何人类研究对这种饮食的优点进行支持,通常不被营养师和其他健康专业人士所推荐。 没這些食物被認為當消化後,會在身體內留下鹼性的「灰燼」。食物的酸鹼性,由這些食物的「灰燼」的水溶液的pH值,然而,大多数生物分子只要含有等元素,化学上来说他们的灰烬都会是碱性的。

目前醫學界對「酸性體質」的存在與否尚有爭議,但在營養補充業界及另類療法業者則大多为商业利益廣泛推廣,聲稱可預防癌症慢性疲勞肥胖症敏感骨質疏鬆等一系列體格及健康問題,但未有足夠的醫學驗證去支持[1][2][3][4]

鹼性飲食起源於1920年代由美國醫生William Howard Hay推廣的「Hay diet」,以及於1970年代由Gary A. Martin推廣的醫學營養療法[5]。目前在香港的將軍澳醫院有進行醫學營養療法研究,並用於設計病人的餐單,但未有採納鹼性飲食的學說。至於現時全世界有關鹼性食物的推手包括有:

參考資料[编辑]