童子蛋

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童子尿煮雞蛋,簡稱童子蛋,是中國浙江東陽市的傳統飲食文化,並於2008年獲選為東陽市非物質文化遺產。當地人把雞蛋放進童子尿中燉煮,西醫認為他們,誤以為食童子蛋能進補。事實上尿液成分包括尿素尿酮體亞硝酸鹽等,食童子蛋並無科學根據。[1]食尿煮蛋主要是受到群體心理機制的影響。[2]

有是中醫指出,尿液經沉澱後的結晶與中藥人中白具有相似的功用,具有滋陰降火、止血治淤等療效[3]。在古時,童子尿也常作為藥引使用。

製作方法[编辑]

童子蛋制作方法與茶葉蛋差不多,先把雞蛋敲裂,再加入新鮮童子尿,讓尿液入滲透蛋殼,進入蛋體。雞蛋並要在尿中燉煮一日一夜。[4]

參考文獻[编辑]