糖漬

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糖漬（英语：Sugaring），是一種食物保存法，常用於蔬果加工。作用原理是將食物加入大量的糖分，使食物呈現脫水狀態，進而抑制微生物的生長，以達到食物長期保存的目的。

使用範例 [编辑]

外部連結 [编辑]
包裝方式
一般殺菌方式
醃（Curing）  · 风干（Drying）  · 发酵（Fermentation）  · 急凍食品（Freezing）  · 冷凍乾燥（Freeze drying）  · 鹽漬（Salting）  · 熏（Smoking）  · 糖漬 （Sugaring）
特殊殺菌方式
其它
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