糖苷水解酶

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
α-澱粉酶是一種糖苷水解酶。

糖苷水解酶英语Glycoside hydrolases,又稱糖苷酶)是一種專門水解配糖鍵(glycosidic bond),並產生兩個較小的分子的酵素,也是自然界中的常見酵素之一。這類蛋白質在人類的產業上也有所應用,例如用來將纖維素半纖維素生物質能降解成可用的小分子。

參見[编辑]

注釋[编辑]

外部連結[编辑]