糰子

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日語寫法
日語原文 団子
假名 だんご
罗马字 Dango
花見糰子
甜鹹糰子

糰子日式點心和菓子)的一種。

將米磨成粉末(一般使用糯米)搓成小團裡加上開水揉捏,蒸煮完後成了的類似年糕的點心豆餡加上黃豆麵,可以放入年糕小豆湯什錦甜涼粉一起吃。也可以根據地方產物或特性的不同使用麵粉黍子等的穀物粉作材料。

目录

[编辑] 軟的糰子

初造的糰子剛剛是軟身,但時間一久就會變硬,要預防糰子變硬,可以在蒸的階段時加進砂糖混合,便做到持久性強的糰子。把山芋加入去就更好了。

[编辑] 主要的糰子

種種材料

  • 在糰子上面裡裝上腰豆豆餡。
  • 加入醬油澱粉,煮成鹹甜的佐料。
  • 黃粉與砂糖混合。
  • 磨碎毛豆,加上糖,變成綠色美麗的色彩。
  • 海藻包上了磯部,加上點了醬油的糰子吃。
  • 三色糰子,加上食用色素,變成紅綠白三色。

[编辑] 其他種類的糰子

  • 月見糰子農曆八月十五中秋節時用來賞月,用糰子粉製造。
  • 花見糰子,於花見觀賞櫻花時候吃。
  • 蓬糰子,磨碎的的糰子,加上黃豆麵和糖吃。
  • 白玉糰子,糯米粉製作的糰子。
  • 蕎麥糰子
  • 吉備糰子(黍子麵糰子),黍子製作的糰子,傳說桃太郎的祖母製造。
  • 羽二重糰子,用製作者羽二重命名的糰子。
  • 笹(小竹)糰子
  • 麵粉糰子

[编辑] 參見

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