紅色2G

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紅色2G

紅色2G紅2G

CAS登錄號是[3734-67-6],SMILES表達式為:CC(=O)Nc1cc(OS([O-])=O)cc2cc(OS([O-])=O)c(/N=N/c3ccccc3)c(O)c12


用途[编辑]

紅色2G用於食用色素,其E編碼為E128。

健康問題[编辑]

這是其中一種Hyperactive Children's Support Group建議不用於兒童膳食中的食用色素。

歐聯歐洲食物安全管理局近期確認紅色2G有潛在致癌可能因為身體在消化紅色2G時會將之轉化為苯胺[1][2]

參考資料[编辑]

  1. ^ 'Sausage additive linked to cancer' - BBC News
  2. ^ EFSA announcement