香港舊式
茶餐廳的紅豆冰,圖中的大型冰塊現時已很罕見,多以碎冰代替
紅豆冰是一種以紅豆調製的甜品、飲料,起源於香港,在广东、香港和台灣流行。
紅豆冰是起源於香港的冰室,概念源於中式甜品紅豆沙。做法是將以紅豆與糖煮成的紅豆糖水冷卻後,加入淡奶和冰塊。早年冰塊是以一個鐵造的冰刨在生冰磚上刨出冰花(即称为刨冰),後來這種造法因衛生的關係被取締,所以改用製冰機造出來的冰粒,現時大多改以碎冰代替。
紅豆冰有時會被加上一球雪糕,被稱為雪糕紅豆冰。
參見 [编辑]
|
|
|
| 食品 |
|
小食
|
|
|
|
小菜
|
|
|
|
米飯
|
|
|
|
粉麵
|
|
|
|
粥品
|
|
|
|
點心
|
|
|
|
燒味
|
|
|
|
麵包
|
|
|
|
糕餅
|
|
|
|
甜品
|
|
|
|
其他
|
|
|
|
| 飲料 |
|
|
| 調味料 |
|
|
| 用語 |
|
|
| 文化 |
|
|
| 地點 |
|
|
| 活動 |
|
|
|
|
|