维生素B
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維生素B也作維他命B，是某些维生素的总称，它们常常来自于相同的食物来源，如酵母等。维生素B曾经被认为是像维生素C那样具有单一结构的有机化合物，但是后来的研究证明它其实是一组有着不同结构的化合物，于是它的成员有了独立的名称，如维生素B1，而维生素B成为了一个总称，有的时候也被称为维生素B族、维生素B雜或维生素B复合群。
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性质 [编辑]
維生素B都是水溶性維生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持皮肤和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。其中維生素B1、B6和B12有助保護神經組織細胞，維生素B2則具有抗氧化作用，可以防止水晶體老化，攝取充足的維生素B可以保持眼睛健康。[1]
人类所需的维生素B [编辑]
| 维生素名称 | 一般使用的化学名 | 其他常用别称及说明 |
|---|---|---|
| 维生素B1 | 硫胺 | |
| 维生素B2 | 核黄素 | 维生素G |
| 维生素B3 | 烟酸 | 维生素PP、菸鹼酸、尼古丁酸 |
| 维生素B5 | 泛酸 | 遍多酸 |
| 维生素B6 | 吡哆醇类 | 包括吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺 |
| 维生素B7 | 生物素 | 维生素H、辅酶R |
| 维生素B9 | 蝶酰谷氨酸 | 叶酸、维生素M、叶精 |
| 维生素B12 | 钴胺素 | 氰钴胺、辅酶B12 |
其他维生素B [编辑]
还有一些物质也被称为维生素B，但是请注意它们有些是以上人类必需维生素的别称，有些不是人类必需维生素，甚至不是营养物质：
| 俗称 | 化学名 | 说明 |
|---|---|---|
| 维生素B4 | 腺嘌呤 | |
| 维生素B7* | 异丁苯丙酸 | 商品名“布洛芬”，经常被称为维生素I |
| 维生素B8 | 腺嘌呤核苷酸 | |
| 维生素B10 | 通常为叶酸和其他维生素B的混合物，也被称为维生素R | |
| 维生素B11 | 水杨酸 | 也被称为维生素S |
| 维生素B13 | 通常为叶酸或乳清酸（4-羟基尿嘧啶）[來源請求] | |
| 维生素B14 | 维生素B10和维生素B11的混合物 | |
| 维生素B15 | 泛配子酸 | 或被称为潘氨酸 |
| 维生素B16 | ||
| 维生素B17 | 苦杏仁苷 | 或被称为扁桃苷、苦杏仁甙 |
| 維生素B18 | ||
| 維生素B19 | ||
| 維生素B20 | ||
| 維生素B21 | ||
| 维生素B22 | 被称为是芦荟提取物中的一种成分 | |
| 维生素B-c | 维生素B9的别称 | |
| 维生素B-h | 环己六醇 | 肌醇的别称 |
| 维生素B-t | 三甲基羟基丁酰甜菜碱 | 肉毒碱的别称 |
| 维生素B-w | 生物素的别称 | |
| 维生素B-x | 对氨基苯甲酸 |
食物来源 [编辑]
维生素B族的主要食物来源比较相近，主要有酵母、谷物、动物肝脏、麸糠种皮等。
参阅 [编辑]
參考資料 [编辑]
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