维生素D

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維生素D是維生素的一種，脂溶性，是荷爾蒙的前驅物，與血液中鈣的代謝有關。皮膚內的固醇經由紫外線照射後，可形成維生素D。

皮膚細胞的7-dihydroxycholesterol經光照後進行光化學反應，轉變成維他命D3(cholecalciferol)，但它的活性不高，必須經肝臟及腎臟的酵素反應，最終生成calcitriol(1，25-dihydroxycholecalciferol)，這才是活性最高的形式，可以調節小腸，腎臟和骨骼對鈣的吸收與代謝。維他命D3的缺乏易患有軟骨病( rickets)，此病症在寒帶地區較常發生，因當地居民須穿著厚重衣物以防寒，但也因此隔絕陽光的照射，無法產生維他命D3，此症可經由飲食攝取來改善。

查 • 論 • 編 • 歷 維生素
脂溶性	視黃醇（A） | 麥角鈣化醇與膽鈣化醇（D） | 生育酚（E） | 萘醌（K）
水溶性	維生素B群 - 硫胺（B1）、核黃素（B2）、菸酸（B3）、泛酸（B5）、吡哆醇（B6）、生物素（B7）、葉酸（B9）、鈷胺素（B12） 膽鹼 肌醇| 抗壞血酸（C）