羅漢果

羅漢果
	; 作為藥材的羅漢果
科學分類
域：	真核域 Eukarya;
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	雙子葉植物綱 Magnoliopsida;
目：	葫蘆目 Cucurbitales;
科：	葫蘆科 Cucurbitaceae;
屬：	羅漢果屬 Siraitia;
種：	羅漢果Siraitia grosvenori;
二名法
	Momordica grosvenori; Walter T. Swingle

羅漢果（學名：Siraitia grosvenori）是葫芦科多年生藤本植物。其叶心形，雌雄异株，夏季开花，秋天结果。中医以其果实入药，含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等^[1] 。是中国广西著名特产。

羅漢果因其甜度高、热量低而作为甜味剂广泛使用，常作为肥胖者和糖尿病患者的代用糖^[1]。

产地 [编辑]

罗汉果对生长环境要求十分特殊，只有在中国广西北部才能生长。中国广西永福县、融安县、临桂县是罗汉果的三大产地，产量占全球90%，其中永福县是原产地。目前，全球罗汉果的年均产量仅为1亿枚左右。

羅漢果乾果

羅漢果煲水

罗汉果干果含有约：

蛋白质7.2%，粗蛋白质9%（因产地不同而略有差异）。
葡萄糖、果糖约14%。
D－甘露糖（鲜果含量）0.08%。
多种维生素。
无机元素及其含量（ppm）：Mg(22.68), Fe(29.12) Ni(1.18), Zn(12.81), Mg(549.96), Ca(667.52), Pb(0.065), Cu(0.53), K(12290.8), Na(16.49), Cd(0.015), Sr(1.69), Ba(3.31), Cr(0.53), Al(7.72), Be(0.01), Ti(0.30), V(0.20), Mo(0.4355), Co(0.1490), Se(0.1864), Sn(0.1818) , A(0.1481) , I(1.00), Si(645) F(0.93)。

罗汉果苷Ⅴ（en:Mogroside Ⅴ）,即Mogrol-3-o-〔β-D-glucopyranosyl(1→6)- β-D-glucopyranoside〕-24 -o-{〔β-D-glucopyranosyl(1→2)〕-〔β-D-glucopyranosid（1→6) 〕 - β-D-glucopyranoside}。C60H102O29 o2H2O，比蔗糖甜256～344倍^{[來源請求]}。
罗汉果苷Ⅵ（MogrosideⅥ）比蔗糖甜125倍。
罗汉果苷Ⅳ无甜味。

相传中国广西永福县的一位瑶族农民，在一次上山打柴时不慎被野蜂所蜇，他顺手从身边一条藤子上摘下一枚野果擦伤，竟然止住胀痛，此事被一位叫罗汉的乡村医生所闻，对这种野果反复研究，用来治疗咳嗽等病，效果很好。人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作罗汉果。
传说数百年前有位叫罗汉的乡村医生，常在广西永福县龙江一带的山岭间采集草药。经过多次行医实践，他发觉一种野生藤果有消痒止痛的功效。叶可治顽癣、痈肿。根可敷疮疖，果毛是刀伤良药。遂加以研究、栽培和应用。山里人以此果煮茶长期饮用，高寿者众多。人们由此怀念罗汉，更将此果取名为罗汉果。
另一种说法是，因为罗汉果的根块溜圆而肥大，像罗汉晒肚皮，所以罗汉果由此得名。
还有一种说法是，相传天降虫灾，神农尝百草以寻良方，如来佛祖怜悯神农之苦，特派十九罗汉下凡，以解神农氏之难；其中有一罗汉发愿，要灭尽人间虫灾，方回天界。发愿完毕，遂化身为果，蕴意罗汉所修之果，后世简称罗汉果。附带说一下，这也是人们通常只晓得十八罗汉的原因。

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