美洲胡瓜魚

美洲胡瓜魚 （Rainbow smelt）
保护状况
数据缺乏（IUCN 2.3）
科學分類
界： 動物界 Animalia 門： 脊索動物門 Chordata 綱： 輻鰭魚綱 Actinopterygii 目： 胡瓜魚目 Osmeriformes 科： 胡瓜魚科 Osmeridae 屬： 胡瓜魚屬 Osmerus 種： 美洲胡瓜魚 O. mordax
二名法
Osmerus mordax (Mitchill, 1814)
Subspecies
Osmerus mordax mordax Osmerus mordax dentex

美洲胡瓜魚（學名：Osmerus mordax），又名彩虹香鱼（Rainbow smelt），胡瓜魚科胡瓜魚屬的一的品種。体型小，一般体长19cm，体重0.9kg，最大体长35cm，体重2kg，但游泳速度较快，可达60km/h。此鱼性胆小，所以很难钓到，但因其肉味鲜美，所以广受世界钓手的欢迎。也可作为观赏鱼，但性娇贵，不好养。