義大利綿羊乾酪

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義大利綿羊乾酪
Pecorino romano on board cropped.PNG
奶源 羊奶
類型 硬質

意大利绵羊乾酪(意/英:Pecorino)是意大利奶酪的一个种类,用绵羊乳汁发酵制成。

名称[编辑]

  • 来自于意大利文pecora,指绵羊(区别于山羊)。
  • 中文名称包括“意式羊奶酪”、“皮克利诺奶酪”等。

种类[编辑]

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.