翘嘴鲌

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翘嘴鲌
保护状况
未予评估IUCN 3.1
科學分類
界: 动物界 Animalia
門: 脊索动物门 Chordata
綱: 輻鰭魚綱 Actinopterygii
目: 鲤形目 Cypriniformes
科: 鲤科 Cyprinidae
屬: 鲌属 Culter
種: 翘嘴鲌 C. alburnus
二名法
Culter alburnus
Basilewsky, 1855[1]
異名
  • Erythroculter aokii
    Oshima, 1919

翘嘴鲌学名Culter alburnus),又名曲腰魚,为輻鰭魚綱鯉形目鲤科鲌属鱼类,俗名翘嘴巴、大白鱼。分布於中國大陆內地、俄羅斯越南紅河臺灣南投縣日月潭等地,常栖息于江河、湖泊、水庫等缓流或静水敞水处,並捕捉魚類及蝦類為食。该物种的模式产地在长江。

翘嘴鲌身長可達50公分,吻部上翹,腹部凹陷成銀白色。

翹嘴鮊為臺灣南投日月潭的知名名產,「總統魚」名稱的由來。   位於伊達邵的「湖景渡假旅店」,是一由邵族族人所經營的旅店,主人陳冠城表示,「總統魚」這個名稱是和自己的家族有很大的關連性。陳冠城表示,以前蔣介石很喜歡來到日月潭,也常常會從涵碧樓搭船到德化社,而渡船需要船夫,因此就挑選上邵族人陳義山,也就是陳冠城的父親。而當蔣介石來到德化社時,陳家不知如何招待,就送了一條烹煮好的曲腰魚招待,從此蔣介石每次來到日月潭都一定會嚐嚐曲腰魚的料理,因此後來當地的居民就管曲腰魚「總統魚」了。   雖然曲腰魚非日月潭特有魚種,但日月潭的曲腰魚,魚身可長達三十公分以上,且肉質鮮美、細膩,可蒸可炸,但以破布子果實蒸煮而成的烹飪法最受遊客們喜愛,所以會到日月潭,一定要嚐嚐這道美食佳餚。

参考文献[编辑]

  1. ^ 中国科学院动物研究所. 翘嘴鲌. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所. [2009-04-11]. 

外部連結[编辑]

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