老婆餅

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老婆餅是廣東傳統食品
香港一家餅店售賣的老婆餅近照

老婆餅又稱冬蓉酥,是一款發源於廣東的傳統餅食,在香港臺灣和中國大陸亦可找到。呈圓形,表面是一層酥皮,裡面則是冬瓜茸。

起源傳說[编辑]

  1. 古時一對富裕夫婦,妻子把冬瓜做成茸作餡製成圓形餅,並由丈夫在街市售賣,大受歡迎。丈夫便將餅命名“老婆餅”。
  2. 在從前,有個老婆的家翁生病但沒藥治,自願賣身為奴;深愛老婆的老公為了贖回妻子,努力研發了一種美味可口的餅,並且靠著賣餅的錢將妻子贖回;於是,後來的人就將這種餅稱為老婆餅。
  3. 廣州蓮香樓首創,早年蓮香樓聘請一位來自潮州點心師傅,他把老婆在家鄉自製的冬瓜餅帶給酒樓其他師傅嘗試,其他師傅覺得好吃,於是蓮香樓便將之改良並推出;由於這是潮州師傅的老婆製作,便把它名為“老婆餅”。