肉豆蔻
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 肉荳蔲（Myristica fragrans）
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| 科學分類 | ||||||||||||
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| 種 | ||||||||||||
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約100種，包括：
等。 |
肉荳蔲，又名肉蔻（蔻，普通话音“kòu”）、肉果、玉果，是一種重要的香料、藥用植物。生長於熱帶地區的常綠植物，常見於東南亞、澳洲及加勒比海地区，尤以印度尼西亚和格林纳达产量最大。肉豆蔻果實是可制两种常見香料：豆蔻核仁（nutmeg）和肉豆蔻皮（mace），其果仁可製作香精油。肉豆蔻含有肉豆蔻醚（myristicin），能够产生兴奋及致幻作用。如服用过量，可产生昏迷现象。
目录 |
[编辑] 形態特徵
- 小喬木，高可達10公尺。枝條纖細，略具毛。葉柄6-12公厘，葉橢圓形，長4-8公分，近革質，基部圓葉端尖，約6-10對側脈。[1]
- 雄花序短，約2.5-5公分，4至8朵花（或更多）構成圓錐花序。花被片3（或4）片，長約5-7公厘。雄蕊9-12枚，基部合生。雌花序單一朵花或多朵花構成。雌花之花被片長6公厘。子房橢圓狀，密生鏽毛；花柱極短，柱頭2，極小。[1]
- 果實1-2枚，橘色或黃色，梨形或近圓形，直徑3.5-5公分。種子橢圓形，2-3 × ca. 2公分。假種皮紅色，不規則深裂。子葉短，彎曲。
[编辑] 分布
原產於印尼摩鹿加群島，廣泛栽培於熱帶地區。廣東、台灣、雲南有栽培。[1]
[编辑] 历史
肉豆蔻原產摩鹿加群島，是聞名於世的香料。幾百年前，中世紀的人們把肉豆蔻視為珍寶。1284年的英國，0.5千克肉豆蔻花的價值與3頭羊差不多，只有富人才拿得出錢來買這種名貴的香料。肉豆蔻成了地位的象徵。
葡萄牙1513年抵摩鹿加群島的主島：馬來群島，建立了自己的要塞和貿易基地。1517年至澳門，當時主要的交易項目：產自摩鹿加群島之班達群島的丁香、肉荳蔻、荳蔻皮 (mace)。[2]（董曉黎譯，2006）
[编辑] 利用
本種是著名的香料豆蔻核仁（nutmeg）和肉豆蔻皮來源，並作藥用。種子含40-73%脂肪，並作工業使用。植物的其他部位亦作藥用，如痢疾、風濕痛，並可做驅蟲劑。[1]
[编辑] 食用
肉豆蔻的乙醇提取物具有抗真菌和抗微生物作用，其萜類成分有抗菌作用。 肉豆蔻油對腸胃道有局部刺激作用，少量能促進胃液分泌及腸蠕動，大量則呈抑制作用。 肉豆蔻油為一種強大的單胺氧化酶抑制劑，有顯著的麻醉性能。 肉豆蔻衣中分離所得的肉豆蔻醚和脫氧二異丁香油酚，可通過直接清除自由基和活性氧而抑制肝中脂質過氧化作用。 肉豆蔻醚對人的大腦有中度興奮作用，肉豆蔻對正常人有致幻作用。
[编辑] 毒性
從肉豆蔻油中分離得到的活性成分為肉豆蔻醚、欖香素和異欖香素，肉豆蔻醚有致幻作用，攝取過量的肉豆蔻會出現明顯的中毒症狀：時間和空間定向錯誤，超越實際，視聽幻覺和其他幻覺，如浮動、飛行、手足離體等。
[编辑] 注釋
- ^ 1.0 1.1 1.2 1.3 《中國植物誌》(英文版)，Li & Wilson, 2008。
- ^ 董曉黎譯，達.托比.馬斯格雷夫,威爾.馬斯格雷夫著，2006。《改變世界的植物》。台北：高談文化。第9頁。
[编辑] 參考文獻
- 董曉黎譯，達.托比.馬斯格雷夫,威爾.馬斯格雷夫著，2006。《改變世界的植物》。台北：高談文化。共304頁。ISBN 986-7101-09-X。
- Li, Bingtao （李秉滔） & Wilson, Thomas K. 2008. Myristicaceae. in: Flora of China. 7: 99.
[编辑] 外部連結
- 肉豆蔻, Roudoukou. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) [2011-12-01].
- 肉豆蔻, Nutmeg Kernel, Rou Dou Kou. 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) [2011-12-01].
- Antifungal Properties of Nutmeg Essential oil （英文）
- 肉豆蔻之魅 凡高死因：恶魔之灵苦艾酒？新华网
