肥大細胞（mast cell），可分兩種，黏膜肥大細胞（mucousal mast cell）與結締組織肥大細胞（connective tissue mast cell），其中黏膜肥大細胞（MMC）必需依賴T細胞才能增殖。
肥大細胞類似嗜鹼性球，皆含有肝素（heparin）、組織胺、SRS-A及ECF-A。肥大細胞受到過敏原的刺激會發生脫顆粒作用。
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