肯塔基州飲食

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熱布朗三明治,發源自路易維爾的布朗旅館

肯塔基州的飲食文化多承襲自傳統美國南方飲食。常見的晚餐菜餚包括炸鯰魚、油炸玉米餅(hushpuppy)、炸雞和鄉村煎牛排,佐以青豆、斑豆或蔬菜與豬肉慢熬而成的醬汁,搭配麵包食用。炸青茄、起司玉米粥(cheese grits)、玉米布丁、炒秋葵和餃食等也是普遍的肯塔基州佳餚[1][2][3]。此外,肯塔基州的燒烤料理亦獨具一格;它有別於眾南部燒烤風格,選用羊肉為主要食材[4][5]。除了傳統南方飲食特色之外,肯塔基州也發展出獨特的地方料理,尤其是路易維爾熱布朗三明治德比三角派的發源地(雖然後者和傳統南方甜點胡桃派也很類似)[6][7]

參考資料[编辑]