胆汁

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胆汁(Bile)是由大多数脊椎动物的肝细胞分泌出的一种绿黄色、带有苦涩味的性液体。肝脏持续分泌出胆汁,存放于胆囊内,然后在进食时把胆汁经胆总管释放入小肠帮助消化。胆汁的主要作用是乳化脂质(其中不含酵素)。

成分[编辑]

  • 胆盐(钠甘胆酸盐、sodium taurocholate):为结合胆汁酸的钠盐;胆盐可以降低脂肪表面张力,使脂肪乳化,分散于溶液中,增加胰脂肪酶的作用面积;胆盐达到一定浓度,聚合成微胶粒,脂肪酸、甘油一脂渗入微胶粒中,促进脂肪酸的吸收。
  • 胆色素:为血红蛋白的分解产物,由胆红素胆绿素组成;决定着胆汁的颜色,胆色素过多可出现黄疸
  • 胆固醇:为胆汁酸的前身;一般胆盐、胆固醇和卵磷脂(Lecithin)保持适当的比例,胆固醇呈溶解状态,若比例失调,易沉积成胆结石

调节[编辑]

  • 神经调节:进食、食物对胃肠黏膜的刺激反射,引起分泌的少量增加;迷走神经末梢释放乙酰胆碱,作用于肝细胞、胆囊平滑肌;迷走神经还可引起胃泌素的释放。
  • 体液调节:胃泌素通过血液循环作用于肝细胞、胆囊,促进胆汁分泌;或者胃泌素先引起胃酸分泌,然后胃酸在十二指肠引起胰泌素的释放;胰泌素作用于胆管系统,引起水分、碳酸氢盐的分泌增加,间接促进胆汁分泌。另外胆囊收缩素可引起胆囊的强烈收缩,促进胆汁进入十二指肠。