脲酶

幽门螺杆菌脲酶的模型（PDB 1E9Z）。

脲酶（Urease，EC 3.5.1.5）是一种含镍的寡聚酶，它催化的是尿素水解为二氧化碳和氨的反应：

$\rm \ CO(NH_2)_2+H_2O\rightarrow CO_2+2NH_3$

脲酶存在于细菌、酵母和一些高等植物中。1926年，詹姆斯·巴彻勒·萨姆纳得到脲酶的结晶，并用实验证明脲酶为蛋白质。

性质

• 分子量：480 kDa 或 545 kDa（白刀豆）
• 最适pH：7.4
• 最适温度：60 °C
• 酶的底物专一性：尿素和羟基脲
• 抑制剂：重金属离子
• 用于测定尿和血液中的尿素。