膽固醇

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? 編輯　 膽固醇
IUPAC英文名	(3β)-​cholest-​5-​en-​3-​ol
識別
CAS號	57-88-5
PubChem	5997
SMILES	CC(C)CCCC(C)C1CCC2C1 (CCC3C2CC=C4C3(CCC(C4)O)C)C
性質
化學式	C27H46O
摩爾質量	386.65 g mol-1
外觀	白色结晶粉末[1]
熔點	148–150 °C[1]
沸點	360 °C（分解）
在水中的 溶解度	0.095 mg/L (30 °C)
若非注明，所有数据都依從国际单位制，以及来自标准状况（25 °C, 100 kPa）的条件。

膽固醇（cholesterol），別名膽甾醇是一種類固醇及甾醇，化學式為C₂₇H₄₆O。固態之下是一種無色的結晶。膽固醇廣泛存在於動物體的細胞膜中，同時也是合成幾種重要荷爾蒙及膽酸的材料。膽固醇可以分成兩種，低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C）。若血液中膽固醇的總含量過高，則發生心血管疾病的機率會提高。

膽固醇是在1784年在膽石首次被發現的。其命名為希臘文中的chole-（膽汁）加上 stereos（固體），再加上其化學結構中有羥基，故再接上"-ol"在結尾上。膽固醇在人體內扮演著重要角色，可說是一種與生命現象息息相關的重要化合物。

目录 1 生物合成 2 膽固醇與健康 3 參見 4 參考資料

[编辑] 生物合成

主条目：胆固醇生物合成

[编辑] 膽固醇與健康

膽固醇通常能在肝臟與細胞來去，並在必須時經由肝臟轉換成脂蛋白供人體使用；胆固醇不溶于水，与低密度脂蛋白及高密度脂蛋白结合，随血液运行。如果低密度脂蛋白比高密度脂蛋白多出太多，在血液中运行的胆固醇就会多于细胞所需的量，这时过剩的胆固醇会积聚在血管壁上。这个过程叫做动脉粥样硬化，会导致心脏病。但當膽固醇凝結在血管壁上將阻礙血流，嚴重時形成血栓，可能併發心血管疾病，如高血壓、中風。

[编辑] 參見

• 褐藻素
• 卵磷脂
• 三酸甘油脂
• 維生素D

[编辑] 參考資料