臘腸

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臘腸店的門前掛滿臘腸

臘腸中國廣東香港澳門和南方其他地区常見的食品,豬肉放入用豬大腸製成的腸衣,經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。

歷史[编辑]

清朝光緒二十年(1894年),廣東蘇德培想到將粥檔賣剩的豬肉豬肝,以醬油等醃製,並且釀入腸衣,以風吹或者曬乾數天後,其他人品嚐後發現別有風味,臘腸就這樣被發明。

相關[编辑]

健康問題[编辑]

香港食物環境衞生署於2006年9月14日公布抽取作化學微生物化驗測試的賀年食品結果,發現一款澳門製「鳳城切肉腸」的樣本,含有不准使用的染色料若丹明B,俗稱「花紅粉」。能令胸口作悶、嘔吐及影響中樞神經