舌

舌（舌頭）是口腔中的一大束肌肉，帮助品尝、咀嚼、吞咽食物，也是帮助发声的器官之一。舌是味觉器官之一，能辨别酸、甜、苦、鹹、鮮味，舌表面的大部分是味蕾。舌尖两侧对甜、鹹敏感，舌頭中部周圍對辣味敏感，舌頭两侧对酸最敏感，舌根对苦最敏感。

疾病

• 溝狀舌：舌背上可见深浅、长短不一的裂纹称为沟纹或裂纹舌，又有人稱為阴囊舌。
• 舌癌：初期可見黏膜小硬結，多發生於舌緣或舌尖、舌背，逐漸形成明顯腫塊。嚴重時會造成說話、張口、吞嚥困難。舌癌的發生與嚼檳榔、抽煙、喝酒有密切的關係。

語言

因为舌是帮助发声的器官之一，在一些语言中，比如在法語、葡萄牙语、保加利亚语、俄语、波斯语、西班牙语、波兰语、亚美尼亚语、芬兰语、爱尔兰语、拉丁语和土耳其语中，舌这个词也有语言的意思。事實上英語的「language」一字，也是源自拉丁語「lingua」（舌）。

中國古代多用「三寸舌」、「三寸之舌」、「三寸不爛之舌」來形容有極佳口才的人。《史记·平原君虞卿列传》載：“毛先生以三寸不烂之舌，强于百万之师。” 李寿卿《伍员吹箫》第一折：“老儿放心，凭着我三寸不烂之舌，见了伍员，不怕他不来。”

中醫

在中医里，可以通过舌来诊断病情。醫師觀察舌質、舌苔、舌色以綜合判斷五臟功能。舌質又稱舌體，是舌的肌肉組織，包括肌肉、血管、神經等。舌苔有黃苔、白苔、灰苔、黑苔、厚苔、薄苔等。舌色分淡白舌、紅舌、絳舌、紫舌和青舌等五種。

参见

• 人体解剖学
• 唾液
• 味蕾
• 舌尖
• 绕口令
• 舌炎