艾斯諾姆芝士

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艾斯諾姆芝士
Esrom.jpg
奶源 牛奶
類型 半軟質
脂肪含量 45%-60%
成熟期 10-12個星期
辛辣味 中等

艾斯諾姆芝士(Esrom cheese),產自丹麥,發明於1930年代。艾斯諾姆芝士有扁平長方形的外殼,外殼多數以金屬薄膜包裹,芝士肉為黃色,質地柔軟,肉身上有形狀規則的洞眼。此芝士的保存性較佳,放在陰涼的地方下可保存數星期。

參考文獻[编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.