艾斯諾姆芝士

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艾斯諾姆芝士
Esrom.jpg
奶源 牛奶
類型 半軟質
脂肪含量 45%-60%
成熟期 10-12個星期
辛辣味 中等

艾斯諾姆芝士（Esrom cheese），產自丹麥，發明於1930年代。艾斯諾姆芝士有扁平長方形的外殼，外殼多數以金屬薄膜包裹，芝士肉為黃色，質地柔軟，肉身上有形狀規則的洞眼。此芝士的保存性較佳，放在陰涼的地方下可保存數星期。

參考文獻 [编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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