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芒果布甸

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芒果布甸

芒果布甸是一種以芒果乳製品作為主要材料的果凍,為香港流行的甜品之一。材料包括芒果、明膠砂糖、鮮忌廉淡奶鮮奶等,混合後不必蒸煮,冷藏數小時即可製成。

雖然這種甜品算是西式甜品的一種,但從香港的中式酒樓流行、普及,現在香港的各種有規模的食肆大多有售,日本台灣等地也已經普及。在西方國家,芒果布甸現在是被視為發源自香港的一種東方甜食。

傳統上,部分酒樓會在製作時加入生雞蛋,但近年因禽流感問題,故此不會加入生雞蛋。