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芝麻菜

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芝麻菜
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物门 Magnoliophyta
綱: 双子叶植物纲 Magnoliopsida
目: 十字花目 Brassicales
科: 十字花科 Brassicaceae
屬: 芝麻菜属 Eruca
種: 芝麻菜 E. sativa
二名法
Eruca sativa
Mill.
变种

芝麻菜学名Eruca sativa)是十字花科芝麻菜属的植物。原产于欧洲[1],亦有分布在亚洲非洲以及中国大陆河北黑龙江山西辽宁四川甘肃新疆陕西青海内蒙古等地。

别名[编辑]

芝麻菜别名芸芥、火箭菜、火箭生菜,各地又有不同的称谓,如香油罐(黑龙江) 臭菜(辽宁) 臭芥(内蒙古) 芸芥(西北) 臭萝卜、金堂葶苈(四川)。[1]

生長和種植[编辑]

芝麻菜生长于海拔1,400米至3,100米的地区。現時在中國的长江以南全年均可播种,但以春播和秋播为主,北方地区春季4~6月,秋季8~10月播种,保护地内除夏季高温季节,均可播种。芝麻菜的栽培方式有:一般的有土栽培、水培、芽菜栽培。現時芝麻菜在中国西北、华北及四川等地均有栽培。芝麻菜全株有浓烈的芝麻香味,故名芝麻菜。可食用:其叶主要用于生食(製作沙律);种子含油率较高.可以用来榨油。[1]

异名[编辑]

  • Eruca sativa Mill. var. eriocarpa (Boiss.) Post.

参考文献[编辑]

  • 昆明植物研究所. 芝麻菜(原变种). 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-26]. 
  1. ^ 1.0 1.1 1.2 张宝海 (编). 《28种芳香特菜栽培》 第1版. 2003-01.