芳提娜芝士

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芳提娜芝士
Fontina PDO.jpg
奶源 未經巴氏殺菌的牛奶
類型 半硬質
脂肪含量 45%
成熟期 4個月
辛辣味 溫和

芳提娜芝士產自意大利與法國邊界的瓦萊達奧斯塔。芳提娜芝士有大小不同的車輪狀外形，重量不一，其外殼呈褐色，芝士肉為暗稻草色，成熟初期較軟身，後來隨成熟度變硬。

參考文獻 [编辑]

  • Judy Ridgway (1999). The Cheese Companion. London: Quintet Publishing Ltd.
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