苹果猪肉

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苹果猪肉配黑麦面包

苹果猪肉 (丹麥語Æbleflæsk)是一道传统丹麦美食,原料有培根、苹果和糖。

制法[编辑]

首先煎炸培根和苹果块,至软后從平底锅中取出(亦可以水煮熟[1]),在苹果煎炸时混合适量糖。随后,将培根和苹果混合,配以黑麦面包食用[2][3][4][5][1] 。苹果猪肉的最佳佐餐是黑啤丹麥燒酒[1]

参见[编辑]

参考[编辑]

  1. ^ 1.0 1.1 1.2 Æbleflæsk. Pathways to Cultural Landscapes (European Union). [2009-12-05]. 
  2. ^ Erik Koed, Westergaard. Danske Egnsretter. Lindhardt og Ringhof. 1974. 63-64. ISBN 8775601524 (Danish). 
  3. ^ Gastronomisk Leksikon. Nordisk Forlag. 1998. ISBN 87-00-20284-3 (Danish). 
  4. ^ Vejlgaard, Morten. Eleverne. Books on Demand. 2008. ISBN 9788776912369 (Danish). 
  5. ^ Gammeldaws æbleflæsk. Maduniverset. [2009-12-05] (Danish).