苹果糖

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美国地区普遍叫做“Candy Apple”或者“Toffy Apple”[1]

苹果糖英语Candy Apple),在北美洲之外的地区叫太妃苹果糖,是一种把冰糖涂在苹果的表面,再把棍子插入其中作为手柄的甜食。在西方文化中,这种甜食在万圣节要糖果的时候格外常见,这也是因为每年苹果的采收季节是在秋天。

食材与做法[编辑]

西班牙语的苹果糖“manzanas de caramelo

奶糖的形式,苹果糖通过涂苹果做用糖层。 最常用的糖涂层由糖(空白或棕色),玉米糖浆、水、桂香和红色食用色素做。潮湿的气候可能防止糖硬化。

Pommes d'amour(“苹果之爱”法式苹果糖)

地域习俗[编辑]

  • 澳大利亚:澳洲青苹果是作为最理想的甜点食材而被广泛流传。[2]
  • 巴西:苹果糖
  • 中国:一种非常相似,叫“糖葫芦”的甜食,是把小山楂串在木棍上,再裹上煮开的糖水。
  • 加拿大:这种甜食非常普遍,并通常在市场或狂欢节售卖。
  • 德国:经常与圣诞节联系。 它们有时也出售在狂欢节的市场上。
  • 法国:在法语中,苹果糖叫做Pommes d'amour (苹果之爱)
  • 以色列:几乎独自地出售在Yom Ha'atzmaut前夕(以色列独立日)的城市广场作为街道庆祝一部分。
  • 日本:苹果糖,通常是在動漫作品或是連續劇中裡的夏日祭典時會出現的甜點。
  • 英国:在万圣夜和篝火晚上
  • 美国:苹果糖以及一种叫做“果冻苹果”的相近甜食,在纽约的康尼岛康尼岛地区可找到。与苹果糖非常相似,但是有软的糖果(“果冻”)涂层和樱桃类似,不是桂香。

更多[编辑]

图库[编辑]

参考[编辑]

  1. ^ Keeler, Janet K. caramel apples vs. candy apples. St. Petersburg Times Online Taste. St. Petersburg Times. 2001-10-24 [2012-01-20] (英文). 
  2. ^ Designer Toffee Apples. Designer Toffee Apples. [17 February 2014] (英文).