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茉莉花茶

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茉莉花茶

茉莉花茶是属于花茶类和再加工茶的一種,又稱為茉莉香片。製作材料為茶葉以及茉莉花,因此能兼有二者的香味。

茉莉花茶,窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵窨制而成,故名。茉莉花茶是众多花茶品种中的一种,所谓茉莉花茶就是用含苞欲放的茉莉鲜花加入绿茶中窨制而成的。用不同的绿茶品种去做茶胚,例如用龙井茶,用茉莉花去窨制就叫龙井茉莉花茶,如用玫瑰花朵去窨制的,就叫龙井玫瑰花茶,以此类推。

茉莉花茶,有“在中国的花茶里,可闻春天的气味”之美誉。茉莉仙桃更是在泡茶时会像花一样打开。

产地[编辑]

福州是茉莉花茶的发源地。福州茶农最早将茉莉花用于制茶,其历史可追溯至汉代。蘇州曾是国内品质最佳的茉莉花茶产地,始于南宋,历史悠久。但由于苏州的茉莉花茶工艺复杂精妙[1],对用来窨制的茉莉花的品质要求也相当高[2],因此制作成本高[1],利润低,同时在市场环境下受到广西横县粗放型、低成本的茉莉花茶加工模式冲击,目前市场上的苏州产茉莉花茶已难觅踪迹[1][3]


  1. ^ 1.0 1.1 1.2 苏州新闻网·茉莉花茶 逐渐沉寂的“苏州名片
  2. ^ 第一茶叶网·苏州茉莉花茶产业能否东山再起?
  3. ^ 中国江苏网·暗香浮动茉莉花 踏上了苏州茉莉花茶的寻访之路