茶多酚

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要，含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。

药理作用

1. 消除有害自由基；
2. ；
3. ；
4. ；
5. 抗菌、杀菌作用；
6. 抗氧化；
7. 抗肿瘤；
8. 抗动脈粥样硬化；
9. ；
10. 抗心律失常；
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12. 。