茶泡飯

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茶泡飯
日語寫法
日語原文 茶漬け
假名 ちゃづけ
平文式罗马字 Chazuke

茶泡飯(又譯茶漬飯),是一種將米飯和配料淋上高湯並泡在其中之料理。

歷史[编辑]

起源[编辑]

沖泡式[编辑]

永谷園於1952年提出了「沖泡式茶泡飯」之構想並推出了「茶泡海苔」(お茶漬け海苔)。這種商品是一個含有抹茶粉末與高湯粉末以及乾燥配料的小包裝,使用者拆封之後倒在白飯上並以熱水沖泡後變成為茶泡飯供食用。

常見料理[编辑]

  • 放入鮭魚肉的「鮭茶漬」(鮭魚茶泡飯)
  • 放入梅子的「梅茶漬」(梅茶泡飯)
  • 放入蔬菜的「野菜茶漬」(野菜泡飯)
  • 放上鯛魚生魚片的「鯛茶漬」(鯛魚茶泡飯)
  • 放上素燒的烤鰻魚的「鰻茶漬」(鰻魚茶泡飯)
  • 放上天婦羅的「天茶漬」(天茶泡飯)
  • 放入炸迦魶魚肉的「迦納茶漬」(迦納魚泡飯)
  • 只將白飯淋上熱水(日文稱之為「湯」)為「湯漬」(湯泡飯)。

類似料理[编辑]

參考資料[编辑]