茼蒿

茼蒿
茼蒿花（春菊）
科學分類
界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 菊目 Asterales 科： 菊科 Asteraceae 亞科： 菊亞科 Asteroideae 族： 春黄菊族 Anthemideae 屬： 菊屬 Chrysanthemum 種： 茼蒿 C. coronarium
二名法
Chrysanthemum coronarium L.
異名
Leucanthemum coronarium (Mill., 1754)

茼蒿（学名：Chrysanthemum coronarium），別名打某菜、春菊、茼蒿菜，是一種菊屬植物，原產於地中海南岸，株高約15至20厘米，抽苔開花時，株高可達1米。

茼蒿在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物，但在宋朝引進中國後，卻成為餐桌上美味的佳餚，至現時。 茼蒿适合在温和或略冷的环境中生长，在温暖的夏季很快开花成熟。种子于初春或秋季播撒。

食用蔬菜

其葉為中國菜及日本菜中常見的蔬菜，也是台湾小吃蚵仔煎的重要原料之一。 亦常用於火鍋，味道有些苦澀。。。

外部連結

• 蒿子桿, Haozigang. 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) [2011-12-01]. 

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