莲
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 莲花
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| 二名法 | ||||||||||||||
| Nelumbo nucifera Gaertn. |
莲（学名：Nelumbo nucifera）是莲科莲属多年生草本挺水植物，又称莲花、荷花，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原产于中国，通常在水花园里种植。荷花是印度和越南的国花。
荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。
荷花有许多不同的栽培品种，花色从雪白、黄色到淡红色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是，荷花的种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子，繁殖出来的荷花依然生机盎然 [1][2]。大连普兰店市曾出土过千年前的古莲子。在郑州大河村仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子[3]，有超过3000年历史，但是过于珍贵，未进行栽培试验。[4]
目录 |
[编辑] 睡蓮和荷花的區別
睡蓮和荷花二者的外观虽然相似，但亲缘关系甚远，两者可从其葉子的生長位置和葉子的形狀区分开来。
| 睡蓮 | 荷花 |
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| 葉子貼在水面， 葉有深裂縫。 |
葉子伸出水面， 葉圓形，無裂縫。 |
| 植物界(Plantae) > 被子植物分支(angiosperms) > 睡蓮目(Nymphaeales) > 睡蓮科(Nymphaeaceae) > 睡蓮屬(Nymphaea) > 睡蓮(Nymphaea tetragona) |
植物界(Plantae) > 被子植物分支(angiosperms) > 真双子叶植物分支(eudicots) > 山龙眼目(Proteales) > 莲科(Nelumbonaceae) > 莲属(Nelumbo) > 荷花(N. nucifera) |
[编辑] 習性
喜好高熱高濕的環境，在溫帶分布的品種於冬天時泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。 而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。
[编辑] 種植
荷花依賴走莖繁殖，如果走莖生長受到阻礙，開花性將受到影響，植株也會長的相對嬌小。 種植荷花的盆器依種類有別，迷你品種15厘米寬、10厘米深的盆即可種植，小型品種則是25厘米寬、15厘米深的盆，中型品種需40厘米寬、30厘米深的盆，大型品種需要田植，需60厘米以上宽的盆，90厘米以上的深度方可達到最佳生長，但有些品種可隨著盆子改變大小，有些品種在過小的盆子會導致花瓣數減少，葉子縮小且無波浪的邊緣，或者是不開花，結實量減少。
種植時間是以春季最佳，夏季雖可移植，但須注意失水，移植時最好以袋子套住葉子，並種植在散光處，等葉子數量增加後，在移到全日照處，此外必須注意水溫，夏季移植的常常使水溫高於30℃，據說這會導致開花量減少，等到葉子數量足以遮簷水面時，氣候已轉涼，日照減少。
[编辑] 食用
荷花的地下茎是莲藕，叶是荷叶，果实是莲蓬，种子为莲子。莲花的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用。在亚洲，花瓣有时用于做点缀，而大的莲叶用于包装食物。莲藕是爆炒或煲汤的原料，是荷花中最常为人吃的部分。荷花瓣、荷叶和藕都可以生吃。 蓮蓉是蓮花的種子蓮子壓至極爛而成，它可以用作造蓮蓉麭、蓮蓉糕及蓮蓉月餅等美食。
莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶。莲子又有非常广泛的用途，可以生吃，可以晒干并爆成爆米花。莲子煮软后加上些糖可以作成莲蓉，是月饼、年糕和日本大福的馅料。
莲花的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子心、莲叶、莲房、雄蕊都可以入药。
[编辑] 药用
- 荷叶和莲子都可以入药。
- 莲花味苦甘，性平，归心，肝经。
- 清香升散具有清心解暑、散瘀止血、消风祛湿的功效。
- 主治暑热烦渴，小儿惊痫，妇人血逆昏迷，跌伤呕血，月经不调，崩漏，湿疮疥癣。
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- 治坠损呕血，坠跌积血，心胃呕血不止：干荷花为末，每酒服方寸匕。
- 治天泡湿疮：荷花贴之。
[编辑] 文化意义
[编辑] 在中华文化中
中国古代的文学家认为荷花圣洁高雅，所以在古代诗词歌赋，经常会有歌颂荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，《群芳谱》中说，“凡物先华而后实，独此华实齐生。百节疏通，万窍玲珑，亭亭物华，出于淤泥而不染，花中之君子也。”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝；香远益清，亭亭净植；可远观而不可亵玩焉”，是对荷花最出名的赞誉。許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出于对荷花的喜爱，文人给荷花取了很多不同的名字。依照外形，起名荷花，取“莲茎上负荷叶，叶上负荷花”（《本草纲目》）之意；另外还有，“未发为菡萏，已发为芙蓉”（《说文解字》）。依照亲水的生长习性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。荷花的茎一般称为藕，但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。荷花的果实莲子又称玉蛹、湖目。
荷花是济南市的市花。而澳門亦在主權移交後選擇蓮花為澳門市花。
2008年3月14日，香港郵政推出主題為「香港花卉」的特別郵票，其中3元的郵票圖案為荷花[5]。
[编辑] 在印度教中
印度教把莲花喻起源信仰和毗湿奴神联系起来，请参见：莲花坐姿。
[编辑] 在佛教中
借用了印度教的象征意义，在佛教符号体系中，莲花代表漂浮在欲望的污水上，身体、言语和心灵的纯洁。佛通常被描写坐在巨大的莲花和莲叶上。
[编辑] 参见
[编辑] 参考文献
- ^ ‘古代蓮’家族的故事
- ^ 大賀ハス（二千年ハス）の由来 - （大賀蓮）
- ^ 郑州大河村遗址，……遗址中出土的还有许多生产工具和生活用具，如石制的斧、铲、刀、镰等，还发现了高粱、莲子等种子和纺轮等纺织工具。
- ^ 荷藕文化的中心—莲子，在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址，发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子，经测定，距今有五千年的历史。
- ^ 郵票策劃及拓展處 - 香港郵品
[编辑] 外部链接
- 蓮, Lian 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- 蓮子, Lotus Seed, Lian Zi 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁體中文）（英文）
- （简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：nucifera 莲
