莪术

莪术
	; 《科勒藥用植物》(1897),; Curcuma zedoaria
科學分類
界：	植物界 Plantae;
門：	被子植物門 Magnoliophyta;
綱：	單子葉植物綱 Liliopsida;
目：	薑目 Zingiberales;
科：	薑科 Zingiberaceae;
屬：	薑黃屬 Curcuma;
種：	莪术 C. zedoaria;
二名法
	Curcuma zedoaria; (Christm.) Roscoe, 1807

莪术（學名：Curcuma zedoaria），別稱蒁藥、莪荗、青薑、黑心薑、薑黃，為薑科薑黃屬多年生草本植物。

形态 [编辑]

多年生草本，有粗壮匍匐根状茎，块根的根端膨大成纺锤状。长椭圆形叶片通常成对，下延成鞘。春季开花，花萼为白色，顶端三裂，花冠裂片为黄色，圆柱形穗状花序着生花葶顶端，花葶由根状茎发出，常先叶开花。

原產於印度和印尼。約六世紀時，由阿拉伯人引入歐洲。現今西方人已很少用此植物作為辛香料，多以薑替代。

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