萨拉托夫州（俄语：Саратовская область），位於东欧平原东南部，东南与哈萨克斯坦共和国接壤。是俄羅斯聯邦主體之一，屬伏爾加聯邦管區。面積100,200 平方公里，人口2,633,900 （2003年）。
成立於1934年1月1日。
首府萨拉托夫，是伏爾加河上的一個港口。
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