蒙达奇诺的布鲁奈罗

维基百科,自由的百科全书
跳转至: 导航搜索
蒙达奇诺的布鲁奈罗

蒙达奇诺的布鲁奈罗(Brunello di Montalcino),是一种生产于意大利托斯卡纳大区蒙达奇诺周边的红葡萄酒,布鲁奈罗(Brunello)在当地方言中意为“黑色美酒”。1980年,蒙达奇诺的布鲁奈罗即获得DOCG认证。时至今日,蒙达奇诺的布鲁奈罗已成为意大利红葡萄酒中最名贵的品种之一。

歷史[编辑]

最早在十四世紀,已有意大利人在蒙達奇諾一帶種植葡萄釀製此酒。至1865年,在當地一次展覽會上,此酒獲得了多個獎項,被譽為「特選紅葡萄酒」[1]。於是此酒身價暴升,原先當地只有四家生產者,結果吸引大批人加入生產此酒之行列,一個世紀間,已有逾百家生產商。1966年,此酒被冠以Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.)地位;1980年,更獲升為 Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.)級別。

標準[编辑]

蒙達奇諾是托斯卡納大區雨量較少之地方,全年降雨量平均只有700毫米左右。與此同時向北之山坡,因地理關係日照時間,較向南斜坡短幾小時。故而向北斜坡之葡萄,會較遲成熟,釀出來的酒有濃郁香味;而向南斜坡之葡萄,釀出來的酒會較有深度。蒙達奇諾的酒廠,都有在兩面山坡種植葡萄,而在釀酒時,會適當調整兩者比例[2]

1998年制定的標準,此酒必須是使用布魯奈羅葡萄釀製,在發酵時須放入橡木桶中兩年,之後再放入瓶中發酵四個月[2]

參考[编辑]

  1. ^ J. Robinson (ed) The Oxford Companion to Wine Third Edition pg 106-107 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. ^ 2.0 2.1 Suckling, James. "Brunello di Montalcino: The Wines", Wine Spectator, p.42, 31 July 2007

外部链接[编辑]