蒲公英

蒲公英
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保护状况
	; 安全（TNC）
科學分類
界：	植物界 Plantae;
（未分级）	被子植物 angiosperm;
（未分级）	真双子叶植物 eudicots;
（未分级）	菊类植物 asterids;
目：	菊目 Asterales;
科：	菊科 Asteraceae;
亞科：	舌状花亚科 Cichorioideae;
族：	菊苣族 Cichorieae;
屬：	蒲公英屬 Taraxacum; Weber ex F.H. Wigg., 1780
種
	見內文

蒲公英种子

蒲公英（学名：Taraxacum），又称黄花地丁、婆婆丁，是溫帶至亚热带常见的一种植物。蒲公英叶邊的形状象一嘴尖牙。其英文名字Dandelion来自法语dent-de-lion，正是狮子牙齿之意。

形态 [编辑]

蒲公英为多年生草本植物，花茎是空心的，折断之后有白色的乳汁。匙形或狭长倒卵形的叶子呈莲座状平铺，羽状浅裂或齿裂。

冬末春初抽花茎，顶端生一头状花序。花为亮黄色，由很多细花瓣组成。果实成熟之后，形似一白色绒球，成一朵圆的蒲公英伞，被风吹过会分为带着一粒种子的小白伞。

蒲公英在外型上與貓耳菊（Hypochaeris）非常相似，而且都是风媒传粉，所以貓耳菊在英語地區又名「假蒲公英」。不過，其實要分辨兩者亦很容易：

蒲公英分类很杂，也有很多争议。有些学者把它分得很精细，分出2000多种，归于34类，但也有分类法只分为60种^[1]。也有人把所有蒲公英统统算为一种，西洋蒲公英（Taraxacum officinale），意思是藥用的蒲公英。^{[來源請求]}

按照中国科学院资料，蒲公英分为以下几种：^[2]

ITIS记录分类大不相同：^[3]

很多国家记录境内有多种蒲公英。英国和爱尔兰就分出二百多种^[4]。中国高等植物数据库全库中以记录在中国有79种^[5]，其中包括7种存疑种。

蒲公英原产欧亚大陆，人工引进到美洲和澳大利亚。因为生长力非常强，在新居繁旺，很少有人记得这并非当地生物。一般人将它当作杂草，为了花园或草坪的美观去除蒲公英。

在中国至世界的许多地区，蒲公英因为有很多用处才引进别处。可以作食物或草药。但是不同品种的蒲公英在非原产地也有可能成为可怕的生物入侵者。

早春的嫩蒲公英也是一种野菜。现在已经有家养出来的，比野生的大很多。嫩蒲公英可以凉拌、烧汤或炒熟。老了的也能吃，但是比较苦。不苦的蒲公英也可以拌肉作饺子馅，味道和西洋菜做的馅差不多。欧洲人在中世纪时就已经用蒲公英花来酿酒。蒲公英叶子含有很多维生素A和维生素C。蜜蜂也常到蒲公英采集花粉和蜜糖。

蒲公英可入中药。《本草纲目》记载：“蒲公英主治妇人乳痈肿，水煮汁饮及封之立消。解食毒，散滞气，清热毒，化食毒，消恶肿、结核、疔肿。”

蒲公英根也是一种草药，在加拿大是正式注册为利尿、解水肿的草药。烤乾磨成粉之后可以泡茶，据说在饭前喝过可以解胃助消化，在保健食品商店可以买到，但是没有科学证明这种作用。

^ A. J. Richards. Eutriploid Facultative Agamospermy in Taraxacum. New Phytol. (1970) 69. JSTOR. 761–774. [2009-7-11].
^ 物种编目数据库检索. 中国生物多样性信息系统. [2009-7-11].
^ Taraxacum. Integrated Taxonomic Information System.
^ Richards, A.J. Dandelions of Great Britain and Ireland (Handbooks for Field Identification). BSBI Publications. 1997. 330. ISBN 978-0901158253.
^ Taraxacum. 中国高等植物数据库全库. [2009-7-22].

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