蓝紫红菇

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蓝紫红菇
Russ.caer.jpg
科學分類
界: 真菌界 Fungi
門: 擔子菌門 Basidiomycota
綱: 傘菌綱 Agaricomycetes
目: 红菇目 Russulales
科: 红菇科 Russulaceae
屬: 紅菇屬 Russula
種: 蓝紫红菇 R. caerulea
二名法
Russula caerulea
(Pers.) Fr.
異名
  • 'Russula amar
    Kucera
蓝紫红菇
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真菌形态特徵
子實層上有菌褶

蕈傘凸面

突出

子實層附生

自由下垂
蕈柄裸露
孢印黃褐色
可食用

蓝紫红菇學名Russula caerulea[1],俗稱駝背脆褶humpback brittlegill),是一種擔子菌門真菌,隸屬於俗稱脆褶(Brittlegill)的紅菇屬[2]這種真菌的顏色為暗紅色或紫色,可供食用,並且會於夏末和秋季期間在針葉林中出現。這種真菌廣泛分佈於歐洲和北美。[3]

分類[编辑]

蓝紫红菇最早是由南非真菌學家克里斯蒂安·亨德里克·珀森於1801年描述的,其學名為蓝紫傘菌Agaricus caeruleus)。後來,瑞典真菌學家伊利阿斯·马格努斯·弗里斯於1838年將其學名改為現名。其學名中的「caerulea」源自拉丁文中的詞彙「caeruleus」,意思是「藍色」。[4]而其異名Russula amara」 則是於1927年由庫切拉(Kučera)起的。[5]

描述[编辑]

蓝紫红菇的菌蓋直徑約為3–10厘米(1.2–4英寸),呈紫褐色,有著一個暗淡的,甚至是黑色的中心。起初,其菌蓋呈凸面狀,甚至是卵圓狀,但是隨着年齡增加會變成扁平狀。儘管如此,這種真菌仍然保留著菌蓋中央部份的殼頂,而這也是紅菇屬中獨一無二的。其菌蓋邊緣起皺。[6]菌柄較為堅固,高4–9厘米(1.6–3.6英寸),厚1–2厘米(0.4–0.8英寸),呈狹棒狀。其菌褶是連生的或自由下垂的,呈淺赭色,而這也是其孢子印的顏色。菌褶之間的間距不大。其菌肉呈白色,味道淡淡的,但其菌蓋皮則有著苦澀的味道。[7]

類似物種[编辑]

黑紫红菇(Russula atropurpurea),與蓝紫红菇相似。一種罕見的真菌,通常在落葉林中出現。其菌蓋並不會有殼頂[8]

粘质红菇(Russula viscida),與蓝紫红菇相似。其菌蓋並不會有殼頂,並且是非常罕見的。其菌蓋邊緣幾乎沒有剝落。[7]

分佈及生境[编辑]

蓝紫红菇於夏末到秋季期間在歐洲、亞洲和北美出現,並且經常在松樹下生長。這種真菌於北半球常見。[9]

可食性[编辑]

蓝紫红菇並沒有毒,因此是可供食用的,並且有著淡淡的味道。但是,其 菌蓋皮則有著苦澀的味道,因此較少用作食材。[7]

參考文獻[编辑]

  1. ^ 周丽伟,杨祝良,文华安,图力古尔 - 中国科学院昆明植物研究所
  2. ^ "Danske storsvampe. Basidiesvampe" [a key to Danish basidiomycetes] J.H. Petersen and J. Vesterholt eds. Gyldendal. Viborg, Denmark, 1990. ISBN 87-01-09932-9
  3. ^ Russula caerulea - MycoBank
  4. ^ Simpson DP. Cassell's Latin Dictionary 5. London: Cassell Ltd. 1979. 883. ISBN 0-304-52257-0. 
  5. ^ Russula caerulea - Encyclopedia of Life
  6. ^ Rogers Mushrooms - Russula caerulea Mushroom
  7. ^ 7.0 7.1 7.2 Roger Phillips. Mushrooms. Pan MacMillan. 2006. 25. ISBN 0-330-44237-6. 
  8. ^ Russula atropurpurea, Purple Brittlegill mushroom - First Nature
  9. ^ RUSSULA CAERULEA - Fungipedia