蕨菜

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蕨菜,又稱拳头菜。学名:Pteridium aquilinum var.latiusculum.是一种野生蕨类植物厥的嫩芽,可食用。在中国大陆以及东南亚有广泛分布,而在这些地区餐桌上也受到了欢迎。由于其具有一定的致癌成分,牛羊使用过量会导致死亡,人食用会导致癌症的发病率提高,它也被相信是导致日本胃癌高比率的原凶之一。


外部連結[编辑]

  • 蕨 Jue 藥用植物圖像資料庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)