薏苡

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薏仁
Coix lacryma-jobi1.jpg
科學分類
界: 植物界 Plantae
門: 被子植物門 Magnoliophyta
綱: 單子葉植物綱 Liliopsida
目: 禾本目 Poales
科: 禾本科 Poaceae
屬: 薏仁屬 Coix
種: 薏仁 C. lacryma-jobi
二名法
Coix lacryma-jobi
L.
異名

Coix agrestis Lour.
Coix arundinacea Lam.
Coix exaltata Jacq.
Coix lacryma L.

薏仁学名Coix lacryma-jobi),别名:草黍子(东北)、川谷,六谷子(四川),菩提珠(江苏),草珠子(山东),薏米(福建),薏仁米,沟子米。属禾本科薏苡属。中國大陸分布较广,日本亦产。

形态[编辑]

薏米食材

薏仁为一年生或多年生草本。根系强大,宿根。秆直立粗壮,有分枝;线状披针形,中脉粗厚;单性,雌雄同株,总状花序腋生或顶生,雌小穗位于花序基部,外包以念珠状总苞,雄小穗无柄或具柄,数丛,排列在花序上部,呈穗状;颖果椭圆形淡褐色,有光泽。性喜温暖湿润气候,耐涝。

用途[编辑]

薏仁种仁又称米仁,含淀粉,供食用或酿酒,雖為穀類,但其脂肪和蛋白質含量很高,且容易代謝,因此吃多了也不會有變胖的擔憂。中医学上用根和种仁入药,种仁性微寒、味甘,功能清热利湿、健脾,主治水肿脚气、风湿、泄泻、肠痈、肺痈等,炒用补益肺脾,多用治关节炎、扁平疣;根具有清热、利尿等功效,近用治肝炎、肾炎等症。並含有維生素A、C、D、E與B群,若每天食用60公克,可有效降低膽固醇與血脂肪,可預防高血壓、中風及心血管疾病。薏仁是亦可使皮膚光滑,減少皺紋,有消除色素斑點的功效,還能促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿和利水的作用,長期食用可達到減肥與美白的效果。

參考文獻[编辑]

  • 《台灣蔬果實用百科第二輯》,薛聰賢 著,薛聰賢出版社,2001年

外部鏈結[编辑]

  • 薏苡 Yiyi 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (中文)(英文)
  • 薏苡仁 Yiyiren 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)
  • 薏苡仁 Yi Yi Ren 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) (繁体中文)(英文)