蘋果汁

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一杯蘋果汁。

蘋果汁(apple juice,在北美洲有時簡稱OJ),是從蘋果果肉榨出的果汁

製造過程[编辑]

蘋果汁的製造是先壓榨蘋果果肉,再將果汁部分過濾出來,通常在工廠中會再進行低溫殺菌處理。 由於自製蘋果汁的過程必須榨汁再將果肉殘渣過濾掉而相當麻煩,通常只有工廠會大量生產蘋果汁,和極容易自製的柳橙汁檸檬汁競爭。目前蘋果汁是全世界最普遍的果汁之一,生產蘋果汁的工廠主要分布在中國美國

用途[编辑]

蘋果汁無論對於成人兒童皆是常被購買的飲料,但在北美洲,生產蘋果汁的廠商會將其市場鎖定在兒童族群,兒童通常被認為是蘋果汁的主要消費者。另外,蘋果汁也可以作為某些雞尾酒的成分。

營養價值[编辑]

蘋果汁富含多酚类物质。除了大多數水果都富含的維生素C之外,蘋果汁也含有等有益於骨骼健康的礦物質

參見[编辑]