蛤蜊

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蛤蜊是雙殼綱馬珂蛤科動物的統稱。

[编辑] 概述

軟體動物門雙殼綱無脊椎動物。雙殼類通常棲於浅海的砂質或泥質的水底。嚴格來說，蛤指具兩片相等的殼的雙殼類動物，有较高的食用价值。

有一束閉殼肌連於兩殼之間，用以閉殼。有強大、肌肉質的足。多數蛤類棲於淺水水域，埋於水底泥沙中免受波浪之擾。蛤將水從進水管吸進，又從出水管排出，從而進行呼吸和攝食。體型大小差異極大，從0.1公釐到1.2公尺都有。許多蛤類可食，包括文蛤、花蛤、斧蛤、圓蛤、女神蛤和軟殼蛤。