蜜環菌

蜜環菌
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科學分類
域：	真核域 Eukaryota;
界：	真菌界 Fungi;
亞界：	雙核亞界 Dikarya;
門：	擔子菌門 Basidiomycota;
亞門：	傘菌亞門 Agaricomycotina;
綱：	傘菌綱 Agaricomycetes;
亞綱：	傘菌亞綱 Agaricomycetidae;
目：	傘菌目 Agaricales‎;
科：	小皮傘科 Marasmiaceae;
屬：	蜜環菌屬 Armillaria;
種：	蜜環菌 A. mellea;
二名法
	Armillaria mellea; (Vahl) P. Kumm., (1871)
異名
	Armillariella mellea (Vahl) P. Karst., (1881)

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蜜環菌（学名：Armillaria mellea），又名榛蘑、臻蘑、蜜蘑、蜜环蕈、栎蕈，分布於全球各地區，為小皮傘科植物，也是偶見木棲腐生或木棲寄生的野菇之一種。該種黑色菌素生長於春天與秋天的低中海拔林區，數天生，肉質軟韌質，菌蓋2cm－8cm寬，全株可食。

野生蜜環菌是中国吉林长白山和黑龙江兴安岭山区特有的山珍之一，是极少数不能人工培育的食用菌之一。

蜜環菌具有一种特别的鲜美味道。东北名菜小鸡炖蘑菇，就是采用东北地区当地的蜜環菌以及农家散养的土鸡烹饪，是东北人招待贵客的著名佳肴。蜜環菌含有人体必需的多种氨基酸和维生素，经常食用可加强肌体免疫力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用^{[來源請求]}。

[编辑] 參考文獻