蝦蛄

蝦蛄
科學分類
界： 動物界 Animalia 門： 節肢動物門 Arthropoda 亞門： 甲殼亞門 Crustacea 綱： 軟甲綱 Malacostraca 亞綱： 掠蝦亞綱 Hoplocarida 目： 口足目 Stomatopoda Latreille, 1817
科
見內文

虾蛄，属於节肢动物门甲壳纲口足目虾蛄科。別名攋尿蝦（常誤寫為瀨尿蝦或賴尿蝦）、螳螂虾、虾爬子、虾耙子、爬虾、扒虾、口虾蛄，又称“富贵虾”、“琵琶虾”、“皮皮虾”等。全世界約有400種，大部份分佈於熱帶和亞熱帶的海岸，底棲性。被抓時腹部會射出無色液體，所以又被稱為攋尿蝦。頭胸部有一對像螳螂一樣的鐮刀狀的前腳，步足三對，腹部有尾鰭（游泳鰭）。肉食性，以其他的甲殼類和小魚、海濱蚯蚓、沙蠶等為食。

部份品種可食。

食性

蝦蛄性情凶猛，視力十分銳利。由於善於游泳，因此其獵物大部份為底棲性不善於游泳的生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。牠們能夠輕易破壞獵物的外層硬殼，並享用內裡的肉。

天敵

• 章魚
• 其他大型珊瑚礁魚類

食用

中国北方沿海常见的食用方法是蒸熟后直接食用，无须调料，亦可佐以姜汁醋来提味。其加工方法为洗净后上凉水蒸锅蒸，水开后15分钟左右即可出锅。香港一帶則有以椒鹽油爆等食法，別有一番風味。 台灣鹿港則以裹上地瓜粉再以油炸的方式為主，食用時，撒以胡椒鹽。

分類

• Bathysquillidoidea
  • Bathysquillidae
  • Indosquillidae
• Erythrosquilloidea
  • Erythrosquillidae
• 大趾蝦蛄總科 Gonodactyloidea
  • Alainosquillidae
  • 寬蝦蛄科 Eurysquillidae
  • 大指蝦蛄科 Gonodactylidae
  • 半趾蝦蛄科 Hemisquillidae
  • 齒蝦蛄科 Odontodactylidae
  • Protosquillidae
  • 假蝦蛄科 Pseudosquillidae
  • Takuidae
• 琴蝦蛄總科 Lysiosquilloidea
  • 冠蝦蛄科 Coronididae]]
  • Heterosquillidae
  • 琴蝦蛄科 Lysiosquillidae
  • 小蝦蛄科 Nannosquillidae
  • Tetrasquillidae
• 蝦蛄總科 Squilloidea
  • Harpiosquillidae
  • 蝦蛄科 Squillidae
• 未確定總科
  • 仿蝦蛄科 Parasquillidae
  • Sculdidae

• 
• 

  Squilla屬的一種

• 

  Lysiosquilla maculata

• 

  市場上販賣的蝦蛄

另見

• 海蛄蝦