蝦餅

蝦餅源於中國沿海，漁民們為保存蝦貨可至冬天食用製作而成。

做法

將蝦子去除眼睛及內臟，打碎並加入玉米粉、蛋與多種配料，揉成麵糰到一定彈性及韌性，放入蒸籠，等一定時間取出後，變硬、切片、曬乾，欲食用再油炸，即是一般所見之蝦餅。原味蝦餅應是淺褐色。

地點

蝦餅目前為台南安平一帶特有台灣小吃，因應發展也推出多種口味，符合大眾需求。