西蘭花

西蘭花
西蘭花
科學分類
域： 真核域 Eukarya 界： 植物界 Plantae 門： 被子植物門 Magnoliophyta 綱： 雙子葉植物綱 Magnoliopsida 目： 十字花目 Brassicales 科： 十字花科 Brassicaceae 屬： 蕓薹屬 Brassica 種： 甘藍 B. oleracea 變種： 西蘭花 B. o. var. italica
二名法
Brassica oleracea var. italica Plenck

西蘭花（学名：Brassica capitata var. italica），又稱綠花菜、綠菜花，西蘭花源於意大利，台灣稱青花菜、綠花椰或美國花菜，和花椰菜（花菜）、結球甘藍同爲甘藍的變種，是一種蔬菜。在海外中餐館，西蘭花常被稱為芥蘭。

在香港最合適的播種時間為十二月至翌年三月，大約90-120日便會有收成。