西港香
西港慶安宮由西港仔街、瓦厝內、南海埔、堀仔頭和茄苳腳等所謂「五角頭」共同管理，創建於康熙51年（1712年），主祀神明為天上聖母、城隍境主和中壇元帥，一般認為城隍境主和中壇元帥可能隨明鄭部隊而來，但天上聖母則是分靈自鹿耳門天后宮，這也就是每屆刈香前必先至鹿耳門「請媽祖」的歷史背景。
西港慶安宮的刈香遶境活動，一般叫「西港仔刈香」，俗稱「西港仔香」，起源於乾隆49年（1784年）八份姑媽宮甲辰科的香科繞境，道光3年（1823年）第14科起由慶安宮接辦，道光27年（1847年）因重建廟宇落成而舉行首科王醮，開始有王船祭典，並擴大遶巡香境，爾後逐次擴展，香境含蓋96村鄉，成為「台灣第一大香」。
「西港仔香」主要內容分「刈香繞境」及「王醮」兩部份。刈香繞境可分：南下台南一帶的「南巡」、前往鹿耳門天后宮的「請媽祖」，和一連3天的轄域遶境，多由香境各庄總動員。刈香繞境場面浩大，範圍遼闊，參與的陣頭中，有許多是各村庄自組的陣頭；由於拓墾、血緣或遷庄等互動關係，致使香境庄與庄、廟與廟之間，產生榮辱與共的共同情感，在武陣上形成所謂的「腳巾」組織，計有紅腳巾、黃腳巾、青腳巾和綠腳巾等4種，堪稱是「西港仔香」最大的特色。
「王醮」部份則由道士團進行，除了道士團的科儀外，「王府」內有「王府行儀」，主軸則是王船祭典。西港迄今仍維持相當傳統的祭儀，諸如龍骨祭活動，再如拍更鼓、旗牌官、請王、拍船醮等等，也都沿襲古制，中規中矩。最後壓軸的燒王船，則由香境各庄庄民合力齊拉到南海埔曾文溪畔舉行，恭送千歲爺回天庭繳旨，場面盛大，蔚為民間信仰奇景。
2009年「西港刈香」經行政院文建會評定為國定民俗活動，為國家級重要的無形資產。文建會是以西港香「風俗習慣之歷史傳承與內容顯現人民生活文化典型特色」、「人民重要信仰儀式，顯示藝能特色」、「民俗藝能之發展與變遷，其構成上具有地方特色，且影響人民生活」等3項理由，將其指定為國家級重要民俗活動，並以西港慶安宮為其保存團體。
