穀胱甘肽
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| 穀胱甘肽 | |
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| 识别 | |
| CAS号 | 70-18-8 |
| PubChem | 745 |
| SMILES |
NC(CCC(=O)NC(CS)C(=O)NCC(O)=O)C(O)=O
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| MeSH | Glutathione |
| 性质 | |
| 化学式 | C10H17N3O6S |
| 摩尔质量 | 307.325 g·mol−1 |
| 若非注明，所有数据来自25 ℃，100 kPa。 | |
穀胱甘肽（英语：Glutathione），又称麩氨基硫，英文简写：GSH，屬於三肽（Tripeptide），由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸所構成，其中第一个肽键与普通的肽键不同，是由谷氨酸的Υ-羧基与半胱氨酸的氨基组成的，在分子中半胱氨酸巯基是该化合物的主要功能基团。作为動物細胞中的抗氧化剂，存在於充滿水的細胞內部，可以保護DNA免於氧化。谷胱甘肽以兩種型態存在於人體，一是还原型態、另一是氧化型態。菠菜含有谷胱甘肽。
[编辑] 参见
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