豆固醇

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豆固醇
IUPAC名
(3S,8S,9S,10R,13R,14S,17R)-17-[(E,2R,5S)-5-ethyl-6-methylhept-3-en-2-yl]-10,13-dimethyl-2,3,4,7,8,9,11,12,14,15,16,17-dodecahydro-1H-cyclopenta[a]phenanthren-3-ol
别名 伍尔曾抗僵硬因子
识别
CAS号 83-48-7
PubChem 5280794
SMILES
性质
化学式 C29H48O
摩尔质量 412.69 g/mol g·mol⁻¹
沸点 160-164°C
溶解性 不溶
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

豆固醇[1]英语Stigmasterol24β-乙基-5,22-胆烷二烯-3β-醇)是植物固醇中常见的一种,通常位于水果与蔬菜的细胞膜中,在大豆中的含量最多。

参考文献[编辑]

  1. ^ [1]